Benimmtag im Allgäu Berghof – Sonthofer Schüler lernen Tischkultur

Wie sitzt man richtig am Tisch? Welches Besteck gehört zu welchem Gang und worüber spricht man bei einem gemeinsamen Essen? Mit diesen Fragen haben sich die Achtklässler des Gymnasiums Sonthofen bei einem besonderen Benimmtag beschäftigt. Dafür waren alle drei achten Klassen im Allgäuer Berghof in Gunzesried zu Gast.

Das Gymnasium bietet den Kurs bereits seit mehreren Jahren an. In diesem Jahr empfing die Familie Neusch die Schülerinnen und Schüler jeweils zu einem gemeinsamen Essen. Schon bei der Ankunft gehörte gutes Benehmen zur Übung: Die Jugendlichen betraten paarweise das Haus und wurden anschließend ihren Tischen zugeteilt.

Dort erklärte Iris Fiedler die wichtigsten Regeln der Tischkultur. Sie arbeitet seit 30 Jahren im Allgäuer Berghof und war früher Restaurantleiterin. Die Schüler erfuhren unter anderem, wie man richtig sitzt, wie Besteck und Gläser angeordnet sind und welches Besteck bei den einzelnen Gängen verwendet wird.

Anschließend konnten sie das Gelernte direkt ausprobieren. Auf dem Speiseplan standen eine Suppe als Vorspeise, ein Buffet als Hauptgang und Apfelstrudel oder Eis zum Nachtisch. Dabei ging es auch um die besonderen Regeln am Buffet und das passende Tischgespräch.

Dass die Umsetzung nicht immer einfach war, räumten die Jugendlichen selbst ein. „Für uns alle war es am Anfang schwierig und seltsam, alle Essregeln einzuhalten. Trotz allem war es eine spannende Erfahrung“, berichteten die Schülerinnen und Schüler der Klasse 8a.

Der Kurs vermittelt neben den Grundlagen eines Restaurantbesuchs auch den richtigen Umgang mit Besteck und Gläsern sowie das Eindecken eines Tisches. Zum Abschluss erhalten alle Teilnehmer das Zertifikat „Stil und Etikette bei Tisch“ des Arbeitskreises SCHULEWIRTSCHAFT.

Das Fazit der Klasse 8a fiel positiv aus: „Die Zeit ist wie im Flug vergangen.“