Trotz „Alkoholfrei-Boom“: Allgäuer Brauerei setzt auf klassisches Bier

Alkoholfreies Bier boomt. Immer mehr Brauereien setzen auf neue Sorten ohne Promille, denn viele Menschen achten bewusster auf ihren Konsum. Auch im Allgäu ist dieser Trend längst angekommen. Doch eine Traditionsbrauerei aus dem Westallgäu geht jetzt bewusst einen anderen Weg: Die Postbrauerei in Weiler bringt mit dem „Allgäuer Spezial“ ein neues, alkoholhaltiges Bier auf den Markt.

Warum die Brauerei überzeugt ist, damit den Geschmack vieler Biertrinker zu treffen, hat uns Geschäftsführer Sebastian Zinth von der Postbrauerei in Weiler verraten:

„Wir haben unser Allgäuer Spezial entwickelt, weil es unser Sortiment hervorragend ergänzt und wir ein vollmundiges, charaktervolles Bier für Bierliebhaber anbieten wollen. Obwohl der Trend nach wie vor eher in Richtung alkoholärmerer Biere geht, sehen wir darin eigentlich keinen Widerspruch. Der Biertrinker möchte heute vor allem Genuss in hoher Qualität. Er möchte wissen, woher sein Bier kommt. Und unser Bier kommt von hier, aus dem Allgäu. Genau darauf ist unser Allgäuer Spezial die Antwort.“

Zum Geschmack des neuen Bieres erzählte uns Zinth Folgendes:

„Das Bier ist insgesamt sehr vollmundig im Körper. Es hat eine leichte Malznote, einen wunderbar schönen goldenen Farbton, einen kräftigen Schaum und eine etwas höhere Hopfenbittere als unser Post Edel beispielsweise. Es ist etwas kräftiger als das Post Edel, aber trotzdem harmonisch, ohne dabei schwer zu wirken. Also es hat eine hohe „Drinkability“, kann man sagen.“

Das Allgäuer Spezial hat allerdings auch etwas mehr Alkohol, erklärte Zinth im Gespräch:

„Das Allgäuer Spezial hat eine Stammwürze von ungefähr 12,5 Prozent. Daraus resultiert dann ein Alkoholgehalt von etwa 5,3 bis 5,4 Prozent. Ich würde aber nicht unbedingt sagen, dass es besonders schwer oder besonders stark ist. Durch den höheren Malzeinsatz entsteht etwas mehr Alkohol. Die Vollmundigkeit und dieser Charakter kommen aber erst dadurch ins Bier hinein. Deshalb hat es etwas mehr Alkohol als ein normales Helles, dafür aber auch diesen besonderen Geschmack, der durch das Malz rein kommt.“

Der Trend zu alkoholfreiem Bier macht auch vor dem Allgäu nicht Halt, meint auch Zinth:

„Ja, ich würde sagen, der Trend ist auch im Allgäu genauso vorhanden wie wahrscheinlich auch anderswo. Wir bieten mit unserem Post Edel Alkoholfrei und unserem alkoholfreien Post Weizen, den wir inzwischen seit 13 Jahren im Sortiment haben, zwei sehr starke alkoholfreie Vertreter an. Und wir müssen sagen: Das ist ein absolutes Wachstumsfeld. Es ist ja auch eine tolle Alternative, wenn man einfach mal auf Alkohol verzichten möchte und trotzdem Biergeschmack und eine Halbe in der Hand haben will.“