Binkelweizen: Rückkehr einer historischen Weizensorte ins Allgäu?
Mit einem Forschungsprojekt zum Anbau des historischen Binkelweizens in den Alpen wollen Experten die alte Weizenart wieder im Alpenraum etablieren und so die Biodiversität in den Alpen erhalten wie auch die Ernährung sicher zu stellen. Auch wenn Binkelweizen relativ niedrige Erträge bringen, gedeihen sie auf kargen Böden, in großen Höhen […]