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Michelin-Sterne 2026: Diese Restaurants aus dem Allgäu werden ausgezeichnet
Die Michelin-Sterne 2026 sind vergeben: Am Dienstagabend wurden die Auszeichnungen im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main bekanntgegeben. Auch für mehrere Spitzenrestaurants aus dem Allgäu war es wieder ein spannender Abend – mit Licht und Schatten für die Region.
Der Guide Michelin zählt zu den wichtigsten Restaurantführern weltweit. Insgesamt wurden in Deutschland in diesem Jahr 339 Restaurants mit mindestens einem Stern ausgezeichnet. Für die Betriebe gilt die Bewertung als zentrale Bestätigung ihrer Küchenleistung – oder als Risiko, den Stern wieder zu verlieren.
Diese Allgäuer Restaurants erhalten 2026 einen Stern:
- Ess Atelier Strauss, Oberstdorf
- Silberdistel, Ofterschwang
- Pavo im Burghotel Falkenstein, Pfronten
- Villino, Lindau
- Karrisma, Lindau
Im Vergleich zum Vorjahr verliert die Region damit ein Sterne-Restaurant. 2025 war unter anderem noch das „Schattbuch“ aus Amtzell in der Auswahl vertreten.
Die Michelin-Inspektoren bewerten anonym und ausschließlich die Qualität auf dem Teller. Entscheidend sind unter anderem Produktqualität, Handwerk, Kreativität, Preis-Leistung und die Konstanz über mehrere Besuche hinweg. Einrichtung und Service fließen nicht in die Sternebewertung ein.
Ein Stern steht dabei für „eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert“, zwei Sterne für „eine Spitzenküche – einen Umweg wert“ und drei Sterne für „eine einzigartige Küche – eine Reise wert“.
