„Regional und lecker“: Die Allgäuer Genusstage starten wieder 

Erkunden und Schlemmen: Zahlreiche Gastronomen, Landwirte und Betriebe laden wieder dazu ein, die Heimat kulinarisch zu entdecken. Vom Samstag bis zum 5. Oktober finden die siebten Allgäuer Genusstage statt.

Dabei gibt es interessante Hofbesichtigungen, umfangreiche Betriebsführungen und Einblicke in die Herstellung und Verarbeitung der regionalen Produkte, die im Fokus stehen. Initiatoren sind die Landkreise Unter- und Ostallgäu. Johanna Schäffler ist Regionalmanagerin im Landratsamt Ostallgäu. Wir haben mit ihr über die Genusstage gesprochen:

Wie umfangreich sind die Genusstage denn dieses Mal? 

Also diesmal haben wir insgesamt 79 Teilnehmer aus dem Ostallgäu und Unterallgäu. Es sind 48 aus dem Ostallgäu und 31 aus dem Unterallgäu, und da ist eine bunte Mischung aus Gasthäusern, Landwirten und Verarbeitern dabei. 

Das ist jetzt schon die siebte Ausgabe der Genusstage. Angefangen hat ja alles im Ostallgäu, wie hat sich das seitdem entwickelt?  

Es hat sich echt super entwickelt. Es hat 2019 bei uns im Ostallgäu gestartet und wir konnten dann im Laufe der Jahre das Unterallgäu dazugewinnen. Also wirklich eine Bereicherung für die Genusstage, dass wir uns da jetzt vergrößern konnten. Das ist natürlich auch eine tolle Sache für die Produktpalette, weil man ja doch regionale Unterschiede hat. Daher eine tolle Weiterentwicklung, und wir hoffen natürlich, dass wir in Zukunft vielleicht noch den einen oder anderen in der Umgebung dazugewinnen können. 

Wie wichtig ist es geworden, die regionalen Produkte in den Fokus zu setzen? 

Sehr wichtig. Also ich glaube, ein großer Punkt war Corona. Da hat man gemerkt, dass manche Lieferketten nicht mehr so gut gelaufen sind und manche Produkte gar nicht mehr in den Supermarktregalen zu finden waren. Umso wichtiger war es, dass hier vor Ort die Lieferketten funktionieren, dass wir unsere regionalen Produkte unterstützen und dass die Leute vor Ort auch merken: Ach, das gibt es ja auch hier! Wir haben nämlich wirklich eine unglaubliche Vielfalt. Das fängt bei Aroniabeeren an, die hier die wenigsten Leute vermuten würden, und geht über die Alltagsprodukte, die man gar nicht von weit herholen muss, weil wir einfach tolle Produkte direkt vor Ort haben. 

Wie war denn das Feedback bisher? Wie wurden die Genusstage in den letzten Jahren auch von den Einheimischen angenommen? 

Ich sage: gut. Sie haben sich sehr gut etabliert und sind den Leuten vor Ort ein Begriff. Ich bekomme hier auch regelmäßig Feedback von außen. Wir haben tatsächlich inzwischen einige Leute, die bei uns in der Region zu Besuch sind und vorher anfragen, wie denn das Programm für die Genusstage dieses Jahr ist. Also Leute, die darauf Lust haben, denen ist das auf jeden Fall ein Begriff. Wir freuen uns natürlich auch, wenn das immer mehr in den Fokus der Leute hier vor Ort rückt und bekannter wird. 

Hätten Sie ein paar persönliche Tipps für uns? 

Es sind sehr viele Orte dabei. Wir haben tolle Akteure, die zum Beispiel beim Illerbeurer Herbst im Freilichtmuseum Illerbeuren ausstellen. Wir haben aber auch spannende Führungen, zum Beispiel in der Destillerie Waldbrand im Ort Wald. Dann gibt es Führungen in der Erlebnisimkerei und natürlich auch die klassischen Hofbesichtigungen und Hofführungen, wie zum Beispiel auf dem Ziegen-Bären-Hof Hampp oder auf dem Biohof Sankt Johann im Unterallgäu. Da ist wirklich ein ganz bunter Strauß an Möglichkeiten mit dabei. 

Mehr Infos zu den Allgäuer Genusstagen, welche Anbieter und Gastronomen, Landwirte und handwerklichen Verarbeiter da mit dabei sind und wo man überall reinschauen kann, gibt es unter www.allgaeuer-genusstage.de.