Craftbeer-Kulinarium in der bigBOX-Kempten findet statt

Das Restaurant musics im bigBOX ALLGÄU Hotel ist bekannt und beliebt für seine außergewöhnlichen kulinarischen Events mit dem besonderen „Etwas“. Am 17.10.20120 ist es wieder so weit: Beim CraftbeerKulinarium tauchen die Gäste ein in die Welt der besonderen Biere. Die musics-Küche und die Experten der Privat-Brauerei Zötler in Rettenberg haben speziell für diesen Abend ein herausragendes Menü und die zu den einzelnen Gängen korrespondierende Biere zusammengestellt, die unter Anleitung von Biersommelier und Senior-Chef Herbert Zötler verkostet werden.

Beim CraftbeerKulinarium verschmelzen sechs facettenreiche Speisen-Kompositionen mit insgesamt acht verschiedenen Typen der aktuell besonders angesagten Craft-Biere. Bei Craft-Bier handelt es sich um spezielles Bier, das von Hand aus hochqualitativen Zutaten hergestellt wird. Die Kombination aus dem traditionellen Brau-Prozess und der Verwendung ungewöhnlicher Komponenten, ergibt außergewöhnliche Geschmackserlebnisse von edel bis experimentell. Das Dinner-Event beginnt am 17.10.2020 um 19:00 Uhr.

In perfekter Harmonie zu den vom Sommelier kredenzten handgemachten Charakter-Bieren hat die musics-Küche für das CraftbeerKulinarium folgende sechs Gänge kreiert:

Aperitif: Trumer Hopfenspiel, Österreich

Tatar vom Rinderfilet (Prima-Rind) auf Kartoffelrösti mit Zwiebelcrunch

dazu: Zötler Braukunst „Heile Welt“

Grießsuppe mit gerösteten Endivienstreifen und Haselnusssplittern

dazu: Westmalle Tripel (Belgisches Trappistenbier)

Marinierter Saibling mit Fingerlimette im Krebsfond

dazu: Zötler Braukunst „Herz Solo“

Holderbeerensorbet mit Valrhonaschokolade

dazu: Samuel Smith Organic Apricot, England

Sauerbraten von der Rinderschulter (Prima-Rind) mit Orangenpolenta und gegrilltem Kohlrabi

dazu: Zötler Festbier

Ziegenfrischkäsekuchen mit Salzkaramell und Blutorange

dazu: Zötler Braukunst „Schwarzer Ritter“

Digestif: Zötler Bier-Brand

Mehr Informationen zu kulinarischen Events im Restaurant musics gibt es auf www.restaurant-musics.de und unter Tel. +49 (0) 831 570 55 2200

Tickets für das CraftbeerKulinarium (69,00 € pro Person) gibt es auf www.bigboxallgaeu.de.

Die Platzvergabe erfolgt vor Ort durch unser Servicepersonal.

Falls Sie eine Allergie/Unverträglichkeit haben, Vegetarier/Veganer sind oder einen Rollstuhlplatz benötigen, informieren Sie bitte unser Servicepersonal unter Tel. +49 (0) 831 57055-2200

Bitte beachten Sie unser Hygiene- und Abstandskonzept zum Schutz unserer Gäste, Kunden und Mitarbeiter. Dieses finden Sie unter www.bigboxallgaeu.de/service-info/